Conheça as unidades dos Restaurantes Universitários do campus de Alegre

Os Restaurantes Universitários (RU) fornecem alimentação de qualidade e nutricionalmente equilibrada. Fazem parte do campus Alegre a unidade localizada em Alegre e a outra em Jerônimo Monteiro. Os RUs são vinculados à Diretoria de Gestão dos Restaurantes (DGR - Progep) e atendem prioritariamente a comunidade acadêmica (estudantes e servidores) dos Centros de Ensino CCAE e CCENS, mas é aberto ao público externo. Cerca de 1.350 refeições são distribuídas diariamente. 
As duas unidades estão sob responsabilidade técnica de uma nutricionista. Aos RUs estão também vinculadas duas técnicas em Nutrição e Dietética e uma técnica em Contabilidade. Para a produção e distribuição das refeições, o RU conta com mão de obra terceirizada (armazenista, cozinheiros, auxiliares de cozinha, atendentes e auxiliares de serviços gerais). 

A distribuição de alimentos é realizada em balcões térmicos. Em geral, o cardápio é composto por: três acompanhamentos (arroz branco, arroz integral, feijão); uma opção de guarnição; uma opção de proteína (carne ou opção vegetariana); duas opções de salada e uma sobremesa (fruta). 

O funcionamento dos restaurantes está embasado nas normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).
Uma reforma do RU unidade Alegre está sendo finalizada com o objetivo foi de reformar e ampliar o local, buscando melhor atendimento a comunidade. Foi construída uma nova cozinha industrial, maior e mais equipada, o salão do refeitório foi ampliado e novas estruturas de apoio foram edificadas como banheiros e guarda volumes, além de adequações dos espaços administrativos.

Para entrar em contato e saber mais sobre o funcionamento dos RUs vinculados ao campus de Alegre acesse: https://ru.alegre.ufes.br/